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Mi-cuit de saumon, julienne de fenouil et carottes

 Matériel requis : votre plancha

 Temps de préparation : 10 minutes             • Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 2 pavés de saumon
– 1 bulbe de fenouil
– 2 carottes
– Huile d’olive
– Sel, poivre

A vos tabliers :

– Nettoyez les bulbes de fenouil. Epluchez les carottes. Récupérez les pluches de fenouil. Taillez les légumes en julienne.
– Faites chauffer votre plancha. Versez un peu d’huile d’olive. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Réservez au fond de la plancha.
– Déposez les pavés de saumon et faites revenir 5 à 7 minutes de chaque coté en fonction de l’épaisseur. Salez et poivrez chaque face.
– Continuez à remuer les légumes avec une spatule. Déposez la julienne dans une assiette et les pavés de saumon pardessus. Parsemez de pluches de fenouil et de fleur de sel.

 

 
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