Spécialité péruvienne : Lomo Saltado

• Matériel requis : votre plancha

 Temps de préparation : 15 minutes              Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 500 gr de viande de boeuf tendre (bavette)
– 2 oignons rouges
– 4 gousses d'ail
– 6 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 pincées de piment de Cayenne
– 4 tomates
– Sel, Poivre

– Coriandre

À vos tabliers :

Coupez le boeuf en lamelles et y ajouter, dans un saladier, la sauce soja, le sel et le poivre, le piment et l'ail.

Découpez les oignons et les tomates.


Allumez votre plancha et laissez la chauffer pendant 5 minutes.

Déposez les lamelles de boeuf mariné sur la plaque et retournez régulièrement jusqu'à ce que ce soit cuit suivant vos préférences.

Ajoutez les oignons et les tomates sur la plaque puis de la coriandre

Conseil de dressage : traditionnellement, ce plat se déguste avec du riz et des frites.

 
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